สาหร่ายเป็นชื่อสามัญของกลุ่มสิ่งมีชีวิตต่างๆ ซึ่งรวมถึงสัตว์หน้าดิน มีเซลล์เดียว และหลายเซลล์ เช่นเดียวกับสาหร่ายสีเขียว น้ำเงิน แดง และน้ำตาล
มีลักษณะและการใช้งานที่หลากหลาย ตั้งแต่บทบาทของวัตถุเจือปนอาหารไปจนถึงปุ๋ยสำหรับโครงสร้างทางการเกษตร การใช้สาหร่ายที่ใหญ่ที่สุดและเป็นที่รู้จักมากที่สุดสองอย่างคือการเตรียมอาหารและเครื่องสำอาง
สาหร่ายในการปรุงอาหาร
การทำอาหารเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่สร้างสรรค์ที่สุด และอาหารทะเลก็มีสถานที่ที่เหมาะสมที่นี่ ในที่นี้ การใช้ผงสาหร่ายเป็นความชอบธรรม - เป็นเครื่องปรุงรส เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับเครื่องเทศอื่นๆ วัตถุดิบที่แห้งและบรรจุกระป๋องมีอยู่ในคอร์สที่หนึ่งและสอง สลัด ของหวาน
"อาหารทะเล" กลายเป็นอาหารเสริมวิตามิน กินเป็นส่วนหนึ่งของขนม และเมาเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทล มีสาหร่ายที่กินได้มากมาย - หลายโหล แต่ที่นี่เราจะพูดถึงเฉพาะสาหร่ายที่ได้รับความนิยมเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้น
เคลป์
กินสาหร่ายหลายชนิด เพื่อเติมเต็มความต้องการไอโอดีนในแต่ละวันก็เพียงพอที่จะกินได้ 30-40 กรัม สาหร่ายทะเลมีการเตรียมอาหารจำนวนมาก: สามารถใช้แทนกะหล่ำปลีธรรมดาในซุป กับเนื้อสัตว์หรือปลา ในเครื่องเคียง เหมาะสำหรับขนมหวาน มาร์ชเมลโลว์ และกินในรูปแบบหวาน
ในญี่ปุ่น คอมบุที่เรียกว่าสาหร่ายชนิดหนึ่งชนิดหนึ่งที่ใช้ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิม - ซุปดาชิ มันยังใช้เป็นเครื่องปรุงรส - สาหร่ายผงหลายชนิดเหมาะเป็นเครื่องปรุงไม่ว่าจะเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ
สาหร่ายเกลียวทอง
สาหร่ายอุดมไปด้วยโปรตีนมากถึง 77% ซึ่งมากกว่าเนื้อสัตว์ประมาณสามเท่า และแน่นอนว่า มันสมบูรณ์แล้ว นั่นคือมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด และนอกจากนั้น - วิตามินที่มีประโยชน์ ธาตุไมโครและมาโคร
สาหร่ายเกลียวทองมีจำหน่ายในรูปของผง (ในรูปแบบนี้เป็นอาหารเสริม) และในรูปแบบเม็ด การใช้ผงสาหร่ายเป็นสารเติมแต่งช่วยให้คุณเพิ่มคุณค่าอาหารตะวันตกแบบดั้งเดิมด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์
ฟูคัส
สาหร่ายชนิดนี้ไม่มีรสชาติ จึงนิยมใช้ตากแห้งเป็นอาหารเสริม Fucus มีวิตามินและธาตุอาหารหลักจำนวนมาก รวมทั้งกรดโอเมก้า 3โพลีแซ็กคาไรด์สามารถลดระดับไขมันในร่างกายและคอเลสเตอรอลได้
โนริ
ภายใต้ชื่อนี้คือสาหร่ายพอร์ฟีรี่สีแดง รวมอยู่ในอาหารเซาท์เวลส์ดั้งเดิม - "อาหารเช้าของคนขุดแร่" - พร้อมกับไส้กรอก ไข่ดาว เบคอนทอดและมะเขือเทศ ไม่ใช่ว่าพอร์ฟีรี่ทุกประเภทจะกินได้ แต่ปกติแล้วโนริจะเข้าใจว่าเป็นพันธุ์ที่กินได้เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะเติบโตใกล้ญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังอยู่ใกล้เวลส์และจีนด้วย
ในโนริ เช่นเดียวกับ "พืชทะเล" อื่นๆ มากมาย โปรตีน วิตามินและธาตุต่างๆ มากมาย นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับข้าว และยังเหมาะสำหรับการปรุงรสสำหรับบะหมี่อีกด้วย มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารกับพวกเขา - ในอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม พวกเขาเป็นส่วนประกอบเกือบหนึ่งในสี่ของสูตรอาหารประจำชาติ
การคุมกำเนิดและการคุมกำเนิด
Duls ถูกใช้เป็นอาหารในไอร์แลนด์และสกอตแลนด์มาช้านาน โดยสามารถหามาตากแห้งบนชั้นวางของในร้านได้ Rodimania เป็นส่วนผสมในอาหารไอซ์แลนด์ซึ่งถือว่าเป็นยารักษาโรคต่างๆ
"เกลือ" จากพืชทะเล
สาหร่ายเกลือเป็นหนึ่งในรูปแบบที่สะดวกที่สุดที่คุณสามารถหาได้ในตลาด ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสาหร่ายและสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารได้ อย่างไรก็ตามเกือบทุกคนใช้เกลือ
การใช้ผงสาหร่ายในรูปเกลือเป็นทางเลือกในการทำอาหารที่สะดวก ในเวลาเดียวกัน เกลือสาหร่ายมีข้อได้เปรียบเหนือโซเดียมคลอไรด์มาก ปรุงอย่างถูกต้องจะเก็บไมโครและ.ทั้งชุดธาตุอาหารหลัก วิตามิน กรดอะมิโน ซึ่งมีพืชมีชีวิต คุณสามารถใช้ในลักษณะเดียวกันได้ตามปกติ ในรัสเซีย คุณสามารถหาฟูคัสและเกลือเคลป์ได้ตามร้านค้า
เครื่องเทศสาหร่าย
อย่างไรก็ตาม อาหารทะเลใช้ได้ไม่ใช่แค่ในรูปของเกลือเท่านั้น การใช้ผงสาหร่ายเป็นเครื่องปรุงรสเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำสาหร่ายทะเลในอาหารของคุณ ที่เบาที่สุดในซีรีย์นี้คือโนริกับดูลเซ่ ตัวที่แรงกว่าคือคอมบุและเคลป์ รสเค็มที่สุดคือวากาเมะ
การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย: ย่างในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเข้มและกรอบ หลังจากบดในครกให้เป็นผงละเอียด ผงที่ได้สามารถนำมาผสมกับเครื่องเทศอื่นๆ
สาหร่ายเป็นเครื่องสำอาง
ในบรรดาสาหร่ายเคลป์ สาหร่ายสไปรูลิน่า ฟูคัส สาหร่ายในด้านความงามเป็นส่วนหนึ่งของมาสก์ ครีม น้ำมันนวด ใช้สำหรับพอกตัว อาบน้ำ และลอกผิว
สาหร่ายมีคุณค่าในการต่อสู้กับเซลลูไลท์ รอยแตกลาย และความผิดปกติของการเผาผลาญ ในร้านเสริมสวยนั้นพบได้ทั้งในรูปของผงไมครอนหรือแทลลี เนื่องจากสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถยกโทนสีผิว ให้ความชุ่มชื้นและบำรุง และยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
Fucus เป็นยาที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันรอยแตกลาย การต่อสู้กับริ้วรอยและเซลลูไลท์ มีผลดีท็อกซ์ร่างกาย ในด้านความงาม มักใช้ในรูปของสารสกัดน้ำมันหรือผงไมโครไนซ์
